Son sustancias orgánicas que no participan en la construcción de la célula, pero el cuerpo humano las necesita en pequeñas cantidades para poder asimilar otros nutrientes (carbohidratos, proteínas, etc) ya que participan en el metabolismo.
Son esenciales ya que el organismo no las sintetiza, y si lo hace no cubre sus necesidades.
No generan energía. Están presentes en los alimentos, por lo que normalmente la dieta diaria las incluye a parte de ellas.
Algunas de ellas son tan importantes ya que ejercen una función protectora de nuestra células contra los radicales libres, evitando su envejecimento prematuro y su posterio destrucción. Entre estas vitaminas que ejercen una función ANTIOXIDANTE tenemos la Vitamina A, E y C. Vea a continuación cómo llegan esos radicales libres a nuestro cuerpo.
LAS VITAMINAS
jueves, 10 de septiembre de 2009 | Publicado por bheliza en 6:12
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
6 comentarios:
Entre la información que encontré acerca de las vitaminas me pareció interesante enterarme de que no fue sino hasta principios del siglo veinte cuando se conoció y empezó a investigarse acerca de las vitaminas. Fue un bioquímico inglés de apellido Hopkins quien se dio cuenta que existían "factores accesorios de la alimentación", cuya carencia producía algunas enfermedades.
Las vitaminas no se sintetizan en el organismo por lo cual es necesario tomarlas de los alimentos.Una persona que lleva una alimentación normal o completa, nunca presenta carencia o exceso de vitaminas.
En cuanto a los radicales libres, la información que tengo es que son moléculas altamente reactivas, y la consecuencia de estas reacciones genera una desorganización en las membranas celulares de nuestro organismo. Dicho desorden es letal para la célula.
Son producidos en la mayoría de las células corporales a través del propio metabolismo celular y también por la acción de agentes tóxicos.
Los radicales libres son una causa importante del envejecimiento a nivel celular.
Nuestro propio cuerpo produce varias sustancias destinadas a unirse a los radicales libres y neutralizarlos. En los alimentos que ingerimos también hay sustancias conocidas como antioxidantes que ayudan en esta tarea. En términos generales, los antioxidantes funcionan donando electrones con lo que evitan que los radicales libres los roben de nuestras células. Desde hace varias décadas se sabe que las vitaminas C y E y el Beta Caroteno poseen propiedades antioxidantes. Del mismo modo se sabe que los minerales selenio, zinc, manganeso y cobre cumplen una funcion importante ayudando a activar el sistema de defensas contra los radicales libres de nuestro cuerpo.
Para las personas que nos encontramos de la adultez mayor el tema de los radicales libres se convierte en parte de nuestro día a día. En lo que he podido investigar existe una relación entre las moléculas y ciertas enfermedades de carácter degenerativo, como alteraciones del aparato circulatorio, del sistema nervioso y otras enfermedades muy graves, como cáncer o el envejecimiento precoz todas estas afecciones se producen porque los radicales libres alteran el ADN de las células, por tanto, alteran su funcionamiento normal y no pueden regenerarse. En conclusión debemos tener una alimentación balanceada dandole prioridad a los alimentos que constituyen fuentes de antioxidantes.
Woooow esta super interesante el video =O Sobretodo porque mi abuela es diabetica y muchos de sus familiares sufren de la azúcar o problemas cardíacos. Me parecio super interesante saber que realmente no se necesita tanta vitamina como particularmente creia, normalmente nos indican tomar mucha vitamina c por ejemplo para evitar la gripe y yo como me enfermo seguido me la pasaba tomando cebion, jugo de naranja, y cuanto alimento dijera "contiene vitamina C" hahaha. Ahora se que lo necesario para el organismo no es tanto, y probablemente estos productos que dicen estar FULL de vitamina C talvez no esten tan FULL como uno piensa. Al contrario, segun lo que pude investigar creo que son un poco más necesarias las vitaminas del complejo B a las que de repente al menos en los productos industrializados no se les da tanta importancia. Otra cosa interesante es que normalmente cuando hay una carencia de algo se le dice HIPO por ejemplo hipoglicemia, sin embargo en las vitaminas se le dice avitaminosis a la carencia de vitaminas en el organismo.
Me parece super interesante como al saber alimenatarse correctamente podemos prevenir tantas enfermedades, por ejemplo, como personas que de repente tienen familias con antecedentes de cancer pueden llegar a disminuir el riego de padecer ellos de esta enfermedad si consumen vitaminas.
Conocer la importancia de las vitaminas en cualquier función del cuerpo para comprender cómo sin ellas no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de las vitaminas y su importancia, aprender a tener mayor control sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos vitamínicos.
Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa.
Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
Vitamina B1
Tiamina, Aneurina O Antiberibérica.
Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y lípidos, es decir, en la producción de energía.
Es la gran aliada del estado de ánimo por su efecto benéfico sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestión de carbohidratos.
vitamina b2
Riboflavina. Al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas.
Vitamina B3
Vitamina PP o nicotinamida. Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Es un vasodilatador que mejora la circulación sanguínea, participa en el mantenimiento fisiológico de la piel, la lengua y el sistema digestivo.
Vitamina B5
Ácido Pantoténico o vitamina W. Desempeña un papel aun no definido en el metabolismo de las proteínas. Interviene en el metabolismo celular como coenzima en la liberación de energía a partir de las grasas, proteínas y carbohidratos.
Vitamina B6
Piridoxina. Actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de glóbulos rojos. Mejora la capacidad de regeneración del tejido nervioso, para contrarrestar los efectos negativos de la radioterapia y contra el mareo en los viajes.
VITAMINA B8
Vitamina H o Biotina. Es una coenzima que participa en la transferencia de grupos carboxilo (-COOH), interviene en las reacciones que producen energía y en el metabolismo de los ácidos grasos. Interviene en la formación de la glucosa a partir de los carbohidratos y de las grasas.
Vitamina B12
Cianocobalamina. Esta vitamina Interviene en la síntesis de ADN, ARN. Es necesaria para la formación de nucleoproteínas, proteínas, glóbulos rojos y para el funcionamiento del sistema nervioso, para la movilización (oxidación) de las grasas y para mantener la reserva energética de los músculos.
RAMIREZ NAZARETH
La forma correcta de obtener las vitaminas que precisa nuestro organismo, es a través de una alimentación equilibrada y variada.
esta vitaminas no ayudan para el crecimiento, la salud y el equilibrio nutricional.
No intervienen en la formación de tejidos, ni son nutrientes energéticos, sino que actúan como sustancias reguladoras de los complejos procesos metabólicos de nuestro organismo.
Tienen carácter "esencial" por lo que deben ser ingeridas con los alimentos.
En algunos casos, el organismo sintetiza las vitaminas a partir de provitaminas o precursores, cómo ocurre por ejemplo con la vitamina A, que se forma a partir de carotenos.
COMENTARIOS CERRADOS, CONCLUSIONES EN ELABORACIÓN
Publicar un comentario