La soja se cultivó por mas de 3000 años al Norte de China y con el tiempo se convirtió en un alimento básico en gran parte de Asia, y su difusión probablemente concidió con expansión de la doctrina vegetariana budista.
A esta leguminosa se le atribuyen a serie de cualidades saludables. Sin embargo la soja ¿será un alimento proteíco o un alimento graso?
LA SOJA
jueves, 10 de septiembre de 2009 | Publicado por bheliza en 5:57
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7 comentarios:
Tengo entendido que la soya contiene aproximadamente 38% de proteína, 30% carbohidratos y 18% de grasa, por lo que se podría decir que es un alimento proteico.
De acuerdo a los expertos, tiene un alto valor nutritivo: contiene la mitad de hidratos de
Carbono y el doble de proteínas que otras legumbres. Además las proteínas son de alta calidad.
· Contiene minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio y potasio. Es rica en ácidos grasos y vitamina E. · Es buena fuente de vitaminas del complejo B.
Contiene una alta proporción de fibra y tiene un bajo contenido de
sodio. No contiene colesterol como todo alimento de origen vegetal
Resumiendo: un grano de soja contiene: proteínas, Hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas, en sintesis, es una excepción de los carbohidratos porque es una fuente de alimento graso como por ejemplo el aceite de soya.
bueno la soya es como tal una legumbre que pertenecen a las plantas como la judia o el guisante, la misma es rica en proteinas, acidos grasos, vitamina E, alta en fibra y algo muy importante no contiene colesterol.
Greysha Yanez
A pesar de que no soy muy amante de la soja, se que es un alimento super nutritivo, de hecho cuando nacie yo era intolerante a la lactosa y me alimentaban con lo que se conoce como "leche de soja" que realmente no es leche porque no proviene de ningun animal, y bueno yo considero que ya habla por si solo el hecho de que los niños puedan alimentarse de el, sin embargo no es el unico alimento por parte de la soja, en realidad hay muchos otros y como han dicho mis compañeras son ricos en proteinas, acidos grasos, fosforo, calcio, etc. Y super importante es que no contiene colesterol!!!!! Aunque tambien se debe destacar que no todo el colesterol el malo (pero ya ese sera otro tema con la cuestion del trans y todo eso =P).
la soya es un bienestar para nuestro cuerpo.
La soya era considerada una de las cinco semillas sagradas junto con el mijo, la cebada, el trigo y el arroz.
La soya es la legumbre con mayor concentración de proteínas (entre un 35 a 40 por ciento), que son de excelente calidad ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita. Es por eso que, en épocas de crisis y sobre todo en países en vías de desarrollo, ésta ha sido señalada como el reemplazo ideal de las carnes.
la soya Ayuda a combatir los sofocones de la menopausia.Previene el cáncer, las dolencias cardiovasculares, la angina de pecho, el infarto, el ictus, etc. Disminuye el exceso de colesterol en la sangre y las alteraciones producidas por radiaciones. Disminuye el cansancio y el estrés.
COMENTARIOS CERRADOS, CONCLUSIONES EN ELABORACIÓN
En relación a la Soya se suele considerar proteína de soya o soja a la proteína de almacenaje contenida en partículas discretas llamadas cuerpos proteicos, que se estiman contienen al menos el 60-70% del total de proteínas de la soja. La soja se procesa para obtener tres tipos de productos ricos en proteínas: harina de soja, soja concentrada y aislado de soja.
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